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用料：青辣椒10个、油渣一碗、黄豆酱一勺、油适量、盐适量 。
【青椒炒油渣怎么做】1、青辣椒洗净，去蒂去籽，切两半 。
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2、油锅烧热，将辣椒摆入锅中，转中小火，逐个翻面，慢慢将辣椒煎软 。
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3、油渣倒入锅中，大火翻炒，让油渣微微变软 。
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4、加黄豆酱、盐调味，翻炒均匀即可 。
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