年的味道指的是什么,年的味道感言100条 _年的

说到年味，似乎在小时候味儿更浓一些，也有趣味许多，内心总是很期待，每年早早地就盼着过年了。
关于过年，我们这里有一句民谚：二十三,祭灶官；二十四,扫房子；二十五,磨豆腐；二十六,去割肉；二十七,杀只鸡；二十八,把面发；二十九,蒸馒头；大年三十,熬一宿；正月初一,扭一扭。
大概是这样吧，不知道个别的有没有出错。现在很多事物都没有了，譬如，这祭灶官，磨豆腐，等等。现在再看小时候，觉得很有趣，那时基本是照着这个民谚的时间顺序，一件一件过一遍的。其中有几件，印象还特别深，接下来，给大家聊聊。
祭灶神

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祭灶官，老家常说是祭灶爷，祭灶神。现在这一步也早省略了，在我却有很深的记忆。我们家以前是灶火，就是自家垒的灶台，灶里烧煤火，灶台中间位置留有一个洞，因为一天到晚都有火，洞里暖暖的，家里的猫常在那里进进出出。
祭灶爷具体是怎么个祭法，我还真没印象，都是我妈一手操办的。但是有两件事是一定要做的，一件是往灶台旁的墙上贴一张灶神的画，一件是烙一种馅是甜味的饼，我们叫它祭灶饼。
在古老的传说中，灶神是主管厨房之神，到每年腊月二十三，要到天上去向他的领导汇报这每一家的年度评审情况，所以，也就有了拜祭之说，也就是送别一下：好吃的都给你，到天上也替我们说句好话呀。当然，祭灶神主要是寄托了人们一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
扫房子

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现在打扫房子是一件很平常的事，洗洗扫扫也就完事了。在小时候，这可绝对算得上大工程了。家里东西很杂，成堆的书，老式的钟表，碗盘之类，等等，反正能看到的一样一样都得重新归置，兼带打扫。常常是干活干得人极度郁闷。
院子里情况也不乐观。猪圈，鸡舍，一般是老爸范围内的事，我们几个孩子满院子听指挥，指哪儿干哪儿。记得有几年老爸不在家，我妈甚至还和了一堆泥，带着我们重新刷了厨房的墙。
辛苦也罢，麻烦也罢，大扫除的成果是显而易见的，虽然依旧是陋室，可也绝对较之以前大改观了。环境好，心情自然好，一家家开开心心只等迎接新年。除尘布新嘛。
磨豆腐

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现在家庭里磨豆腐基本很少见了。我却小时候经历好几年磨豆腐的整个过程。当然，肯定不是如图片中的毛驴、石磨了，也算是半机械化吧。磨豆子是用机器磨的，当时爷爷家里还买了个，专门给自家，还有旁人做豆腐。

浸泡,磨豆浆，过滤去渣，煮沸，点卤水，搅拌，凝结，一系列的步骤之后，加压使其成形，好了，乳白色的豆腐就做成了，趁着热乎劲切一块儿，就可以大口吃起来了。
有着自家做豆腐的经历，我们家人到现在还保持着吃生豆腐的习惯。不过，现在都是买的现成的，豆味也淡了许多，不知道是不是记忆出岔子了。
自己做的豆腐量都比较大，给没有做的亲戚送点儿，自家最后还能剩个一半，然后一部分切片炸了，剩下的，就慢慢吃了，遇上天冷，一直吃到豆腐上冻了。那时可没有冰箱，纯粹是天气使然。话说，那时也太冷了吧，现在拿块儿豆腐在室外试试，也就两三天的保质期。
蒸馒头