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怎么样吃饺子好 饺子馅的做法大全( 二 )

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做法:将花椒粒放入100ml沸水中浸泡30分钟，将剁碎的猪肉馅放入姜粒中 ， 将花椒水分三次倒入肉馅中，向十针方向搅拌，使肉馅充分吸水变粘，然后加入鸡精、酱油、胡椒粉、蚝油，拌匀，最后加入香油拌匀待用 。(不用柴火一定要肉嫩)，白菜洗净 ， 锅里的水烧开1分钟，捞出剁碎，用纱布把水挤出来 。将大葱剁碎，胡萝卜用短丝搓碎，切块，将脱水白菜和虾皮挤出，加盐和色拉油 ， 拌匀，静置5分钟(拌油是为了密封蔬菜的水分) 。
并且用手将肉和菜揉匀(揉几次使肉和菜均匀结合成稠糊状) 。
3、胡萝卜芹菜猪肉饺子馅
食材:猪肉克；胡萝卜；芹菜；黑木耳；茄子；豆子；洋葱；生姜；鸡精；料酒；酱油；食用油；醋；盐；糖；辣椒；花椒粉
做法:黑木耳提前泡好 。把猪肉磨成肉末 。芹菜、大葱切碎，茄子剁成丁 ， 撒盐拌匀备用，豆角用水切成丁 ， 胡萝卜放入炒锅里捣碎 ， 煸炒待用，放凉，黑木耳捣碎 。在肉中加入鸡精和料酒 ， 然后搅拌 ， 再加入适量的水搅拌 。然后加入醋、生抽、花椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐和食用油搅拌 。将一半的肉分成芹菜、胡萝卜、黑木耳和洋葱 。另一半肉加入茄子、豆角、小葱 。里面塞了芹菜胡萝卜黑木耳，还有豆角茄子 。
4.三鲜饺子馅
食材:肉末；虾；干蘑菇；黑木耳；洋葱；盐，酱油 ， 耗油，好吃 ， 香油 。一点五香粉
做法:香菇、木耳泡发，切成小颗粒，虾仁用虾线洗净，切成大颗粒 。少许葱花 。木耳，市面上一家粥饭家的无根翅穗 ， 我的选择 。泡后味道自然清香，肉质厚实无根 。将其添加到饺子馅中，丰富了口感和味道 。细细咀嚼，能感受到黑木耳的软脆 。加:盐，酱油，耗油，好吃，香油和少许五香粉，拌匀 。不需要额外的料酒，葱和姜是最好的除臭调味品 。煮饺子:放足够的水 。煮沸后，在水中加入一勺盐 。然后把饺子放进锅里，几秒钟后用大勺子推锅底，防止饺子粘锅 。分别加三次冷水，卷三次饺子 。等饺子变大了 ， 就都浮上来熟了 。如果你不放心，可以先试一个 。
5、玉米鲜肉饺子馅
材料:玉米粒适量；猪肉适量；白菜(卷心菜)适量；木耳少许；一个小马蹄铁；胡萝卜适量；葱白、姜末适量；盐适量；糖适量；鸡精少许；香油适量；抽一点；适量的水；十三香适量；花生油
做法:馅料里的蔬菜全部切好备用，马蹄去皮！玉米不喜欢大粒的，就切吧 。加入葱花姜末、香油、盐、鸡精、生抽、糖、花生油、十三香、适量的水，搅拌均匀！(加水使馅料湿润可口) 。然后加入事先准备好的切好的蔬菜 。搅拌均匀后放入冰箱备用！好的面团，拉成同样大?。Τ銎?nbsp;， 取出馅，包在饺子里！很好吃，汤一口做出来 ， 特别香，马蹄脆好吃，肉馅不会腻?。?
6.至尊素食饺子馅
食材:鸡蛋3个；两只小虾；两根胡萝卜；2两香菇；小葱2两；芹菜3两；茴香3两；3盐调匀勺；鸡精2平调味勺；十三香3平味勺；3芝麻油搅拌勺
做法:鸡蛋打匀，入锅煎熟，切丁 。葱，胡萝卜，蘑菇，芹菜和茴香 。洗净切块 。锅里烧热油(油能铺底)，然后依次放入小葱、胡萝卜、香菇、芹菜、茴香、鸡蛋、虾(小葱翻炒两次再放入其他食材) 。加入盐、鸡精、十三香和香油，翻炒一分钟 ， 出锅(不要超过一分钟，不然菜出水就不好吃了) 。
7、洋葱饺子馅
食材:猪肉600；洋葱450；水30；油耗10；酱油12；12盐；5味精
做法:37或28%肥瘦，切成小块，绞碎 。把洋葱切碎，买一斤洋葱，去掉根，只剩下450g 。多次在少量水中加入肉末，每次朝一个方向用力搅拌，加入耗油，拌匀，再加入酱油拌匀 。将肉放入葱段 ， 加盐和味精搅拌 。完成 。这种饺子馅最适合煎饺 。它会爆炸 。
8.猪肉饺子馅
材料:猪肉酱(肥瘦2:8)500g；大葱2根；生姜2片；根据口味加入花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉 。
做法:姜剁碎，葱剁碎，买来的猪肉泥用刀剁碎，辣椒和大料煮开备用 。将肉末、葱姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和2-3勺花椒水，朝一个方向搅拌均匀 。拌好的肉可以直接用 ， 也可以加点大白菜或者韭菜 。根据实际情况，将准备好的肉馅单独放入保鲜袋中，压成饼状冷冻，使用时再取出 ， 可快速解冻 。
9、肉馅是好吃的饺子馅 。
材料:肉末500g一把韭菜；一个鸡蛋；一把虾；2/3茶匙盐；香油一勺；适量的姜末；洋葱碎；五香粉适量；十三香适量；一个风扇；黑木耳碎；七个干香菇；碎黄瓜；品尝适量的Delta一勺熟花生油

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