尾牙宴是什么意思 尾牙宴解释


尾牙宴是什么意思 尾牙宴解释

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1、尾牙宴是闽南地区的传统民俗文化 。农历二月初二为最初的做牙,叫做“头牙”;农历十二月十六的做牙是最后一个做牙,所以叫“尾牙” 。尾牙是商家一年活动的“尾声”,也是普通百姓春节活动的“先声” 。
2、这一天,台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神(即土地公),还要在门前设长凳,供上五味碗,烧经衣、银纸,以祭拜地基主(对房屋地基的崇拜) 。各商家行号也要在今天大肆宴请员工,以犒赏过去一年的辛劳 。以前,如果老板在来年不准备续聘的员工,便在筵席中以鸡头对准他,暗示解聘之意 。不过,这种风俗已绝迹 。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外,按传统习俗,全家人都围聚在一起“食尾牙” 。
【尾牙宴是什么意思 尾牙宴解释】3、主要的食物是润饼和刈包 。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料 。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等,都是美味可口的乡土食品 。

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