文章插图
1、把罗非鱼身上没刮净的鳞片用金属勺子刮干净 ， 然后用水洗净 ， 沥干水分放在案板上
2、然后在罗非鱼的背上每隔一段用刀斜切一刀 ， 切成斜坡形 ， 刀能碰到至鱼骨 ， 这样鱼好入味
3、然后备葱一小段 ， 姜一片 ， 独半蒜一头 ， 小辣椒两个 ， 将葱姜蒜切碎 ， 备用
4、现在开始做锅 ， 锅要烧热至冒烟 ， 然后倒入花生油 ， 晃动锅 ， 让油沾满锅底部 ， 然后把罗非鱼放入 ， 两面都要煎一下 ， 这样鱼不易炖烂了
【小罗非鱼的做法 罗非鱼的简易制作方法】5、加入备好的葱姜蒜 ， 然后加水 ， 直至没过鱼身 ， 加入料酒 ， 等开锅时 ， 加入醋 ， 盐及白糖 ， 等汤熬得差不多时 ， 就可以出锅盛盆了
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