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中国饭局里的礼仪知识

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在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好敷衍的，诸多的潜规矩期待你去体味 。跟小编一起学习下中国饭局里的礼仪知识吧：
虽然我们讨厌繁文缛节，但是该懂得的我们还是该学习一下 。当然朋友聚首就不用搞得那么庞杂了 。
在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好敷衍的，诸多的潜规矩期待你去体味 。
注意细节
1——座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。若是圆桌 ， 则正对大门的为主客，主客左右手边的地位，则以离主客的距离来看，越靠近主客地位越尊，雷同距离则左侧尊于右侧 。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席 。
【中国饭局里的礼仪知识】如果为大宴，桌与桌间的排列讲求首席居前居中 ， 左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，依据主客身份、位置 ， 亲疏分坐 。
如果你是主人，你应当提前达到，然后在靠门地位期待，并为来宾引座 。如果你是被邀请者，那么就应当听从东道主支配入座 。
一般来说 ， 如果你的老板出席的话，你应当将老板引至主座，请客户最高等别的坐在主座左侧地位 。除非这次接待对象的引导级别非常高 。
2——点菜
如果时光许可，你应当等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜 。当然，作为公务宴请 ， 你会担忧预算的问题，因此，要掌握预算，你最主要的是要多做饭前功课，选择适合档次的请客地点是比拟主要的，这样客人也能大大体会你的预算 。况且一般来说 ， 如果是你来买单 ， 客人也不太好意思点菜 ， 都会让你来作主 。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊敬他，或是以为他应酬经验丰硕，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她自动请求 。否则，他会认为不够体面 。
如果你是赴宴者，你应当知道，你不该在点菜时太过自动，而是要让主人来点菜 。如果对方盛情请求 ， 你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜 。记得征询一下桌上人的看法，特殊是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比拟爱好吃什么？”让大家感到被照料到了 。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等 。
点菜时，必定要心中有数 。点菜时 ， 可依据以下三个规矩
一看人员组成 。一般来说，人均一菜是比拟通用的规矩 。如果是男士较多的餐会可恰当加量 。
二看菜肴组合 。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热 ， 尽量做到全面 。如果桌上男士多 ， 可多点些荤食，如果女士较多 ， 则可多点几道清淡的蔬菜 。
三看宴请的主要水平 。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接收 。如果这次宴请的对象是比拟症结人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等 。
还有一点须要注意的是 ， 点菜时不应当问服务员菜肴的价钱 ， 或是讨价还价 ， 这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气 ， 而且客户也会认为不自在 。
附：中餐点菜指点——三优四忌
一顿尺度的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒 ， 随后是主菜，然后上点心和汤 ， 如果感到吃得有点腻，可以点一些餐后甜品 ， 最后是上果盘 。在点菜中要顾及到各个程序的菜式 。
优先斟酌的菜肴
一、有中餐特点的菜肴 。宴请外宾的时候，这一条更要看重 。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特点，所以受到很多外国人的推重 。
二、有本地特点的菜肴 。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头 ， 北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特点菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评 。
三、本餐馆的特点菜 。很多餐馆都有自己的特点菜 。上一份本餐馆的特点菜，能解释主人的仔细和对被请者的尊敬 。
在支配菜单时，还必需斟酌来宾的饮食禁忌，特殊是要对主宾的饮食禁忌高度看重 。这些饮食方面的禁忌重要有四条
1.宗教的饮食禁忌 ， 一点也不能忽视大意 。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒 。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包含葱、蒜、韭菜、芥末等气息刺鼻的食物 。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要接待港澳台及海外华人同胞时尤要注意 。

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