我妈总是跟我说蔬菜放久了不能吃,会产生亚硝酸盐,那蔬菜放多久会产生亚硝酸盐?
【蔬菜放多久会产生亚硝酸盐】
视环境温度而定 。
亚硝酸盐是在酶和细菌的作用下由硝酸盐转化而来的,其生长速度与环境温度有一定的关系,一般温度越高,细菌和酶的活性越大,亚硝酸盐产生的速度就越快,产生的量也越多,在常温下放置的话3-4个小时左右之后就会开始产生亚硝酸盐 。
如果想要减缓亚硝酸盐的生成的话,那么建议可以将蔬菜密封好置于冰箱的冷藏室中保存,这样可以使蔬菜保存4-6个小时左右的时间 。
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