为什么银杏一股屎味，银杏为什么是臭味的 _为什么

为什么银杏一股屎味

文章插图
银杏一股屎味是因银杏的外种皮含有多种挥发性脂肪酸，其主要成分是丁酸和己酸。在银杏成熟时，这两种脂肪酸即会散发出类似食物腐败的气味。银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细、质轻软、富弹性、易加工、有光泽，比重0.45-0.48 ，不易开裂、不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图板等用。
银杏为什么是臭味的1、银杏果的“果皮”天然的就带有一股臭味，这没有坏掉，其实便是银杏果老练的体现。当银杏果从树上发出出一种臭味的时候，就证明着这现已老练了，就像橘子老练之后会发出出橘子香气一样。
2、银杏果子可分为三部分，最外层的黄色肉质为一层，中间白色硬壳为一层，最里边的很薄的赤色皮与所包括的白色果仁为一层。其间的最外层黄色肉质那一层便是发出出臭味的主要原因。由于外皮所含挥发性物质多，例如：丁酸、乙酸氢化白果酸、银杏黄铜等，且直接与空气中的多种气体接触，就会发生化学反应，最后便是咱们所闻到的臭味。其间当银杏果刚老练就去摘或者捡的时候，是不能直接用手触碰的，由于这时的银杏果外皮就含有酸性，会对人体皮肤发生不好影响，轻一点的便是出现过敏现象，所以是不能永硕去触碰的，正确做法应该是戴上手套触碰。
银杏果怎么有一股臭味呢银杏“果皮”天然带有臭味。
“臭味”表明“果实”已经成熟，就像桔子成熟散发出香味一样。
我们买来的“银杏果”已经过加工，洗掉了表面的“果皮” 。有一点“臭味”倒也无妨，好过化学药剂漂白。
果子有一种屎臭味是什么树种果子有一种屎臭味的是银杏，一种酸中有臭、臭中有酸的烂哄哄的味道。
银杏果成熟后不仅会变色，还会散发出一种臭臭的味道，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸，腐败后产生了特殊的化学反应。
这种臭臭的气味常人一般难以接受，但是却是吸引动物的“秘密武器” ，这种混合了丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等物质的气味和长途运输香蕉产生的特殊臭味有几分相仿，它们都是脂肪酸分解产生的有臭味的有机酸。

文章插图
银杏果营养价值
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。
【为什么银杏一股屎味，银杏为什么是臭味的】以上内容参考：
掉在地上没人捡的果子煮耒吃竟是护肝抗…防痴呆的宝贝银杏树上会长出一颗颗白色的果子，那就是白果。白果又称"公孙果" ，可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。