【烤鱼豆腐的做法和酱料】烤鱼豆腐做法：
成品鱼豆腐解冻，辣椒粉，孜然粉备用；烤盘铺锡纸，把鱼豆腐放上去；用刷子刷上花生油；放入烤箱 ， 220摄氏度烤15分钟，待鱼豆腐鼓起，上色即可拿出烤箱；加入蚝油 ， 辣椒粉和孜然粉拌匀即可 。酱料做法：
将西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克、红椒米30克、盐5克、味精10克、鸡精10克、美极鲜20克、鸡汁10克放入盆内搅拌均匀，然后倒入色拉油700克，再次搅拌均匀 ， 放置10分钟；将海鲜酱100克、排骨酱100克、香辣牛肉酱100克、蒜蓉辣酱50克分别倒入盆中，搅拌均匀，小火稍许加热5分钟；将做好的酱汁倒出 ， 放置自然冷却即可 。
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