【清蒸仔鸡的做法】
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准备食材:仔鸡500克左右,葱段适量,姜片3片,鱼露少许,料酒1汤匙,食盐1小勺 。将仔鸡洗净干净备用,在鸡身划三刀以便入味;滴入少许鱼露,倒入1汤匙料酒,再撒1小勺食盐抓匀后腌制30分钟左右;少许葱姜垫底再将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放好,放入蒸锅中大火蒸30分钟左右;蒸熟后关火,装盘后即可食用 。
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