【太熟的哈密瓜会产生酒精吗】
哈蜜瓜很熟的时候会有些酒精味,请问太熟的哈密瓜会产生酒精吗?
可能会产生 。
一般情况,哈密瓜不会产生酒精,但在哈密瓜的成熟度较高时,会产生更多的糖分 , 并且糖分被哈密瓜的果皮包裹着,就会形成了一个封闭的空间,要是将哈密瓜存放在温度较高的地方保存时,糖分在哈密瓜内部受热 , 就会出现发酵现象,使糖分转化为酒精和二氧化碳等物质,这时候将哈密瓜切开 , 就会闻到比较浓郁的酒味 。
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