花生油怎么保存


花生油怎么保存

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1、花生油在低温下会延长保存时间,而高温、紫外线照射等会加速花生油的变质,因此花生油适合储存在低温、避光的环境中 , 可放进冰箱冷藏室 。花生油在冰箱冷藏室放置一段时间后一般呈半固体或固体 , 是花生油正常物理特性,可放心食用 。
【花生油怎么保存】2、花生油,淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳 , 滋味可口 , 是一种比较容易消化的食用油 。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%) 。另外还含有软脂酸 , 硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收 。据国外资料介绍,食用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外 , 从而降低血浆中胆固醇的含量 。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质 。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱 , 还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退 。

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