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春节长假暴饮暴食当心引爆体内“定时炸弹”( 三 )

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谎言3:喝矿泉水绝对安全
很多人说矿泉水富含矿物质，对人体更有益 。但是矿泉水也会被土地中的有害物质污染，比如汞和镉 。
研究人员分析了16个国家生产的68种不同品牌的瓶装矿泉水，发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染 ， 其中的病原微生物比预期的要多 。
虽然这些细菌可能不会对健康人造成很大的威胁，但对于免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会带来相当大的危险 。
谎言4:喝咖啡对人体健康有害
虽然咖啡容易导致体内钙流失 ， 但在咖啡中加入牛奶可以弥补这种不足 。而且，虽然已知咖啡因会对女性生殖系统造成伤害，但这是大量长期服用后的副作用 。事实上，一个成年人每天摄入
事实上，咖啡对人体非常有益 。咖啡因可以有效抵抗威胁我们健康的自由基(自由基是许多疾病的主要诱因，如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿和帕金森病 。过量的自由基会影响身体的新陈代谢，破坏细胞进而影响器官和组织) 。
谎言5:葡萄糖可以让人保持良好的状态
葡萄糖是快速提供的“闪电能量”，能让人在短时间内头脑清醒 ， 精力充沛，所以很多减肥的女性都是喝葡萄糖水而不是吃东西，从而达到节食减肥的目的 。有些家长还错误地用葡萄糖水代替孩子的早餐 。
其实葡萄糖很容易被人体吸收分解，所以这种能量会很快被人体消耗掉 。空胃里喝葡萄糖水的人甚至会比以前更饿 。在食欲的煎熬下，根本没有“节食”，还会影响孩子早上的学习情绪 。
谎言6:没有喷洒农药的水果不需要仔细清洗
即使是绿色的水果，在食用前也要仔细用水清洗 。清理我们水果的表面，不仅是为了去除表面的农药和灰尘 。
水果皮上的鸡蛋(如草莓和苹果)肉眼是看不见的 。如果水果不清洗和食用，很容易被细菌感染 。
谎言7:蔬菜生吃更健康
此外，“吃生蔬菜不会造成营养流失”也是误区之一 。以胡萝卜为例 。烹饪引起的细胞锁释放的胡萝卜素是生吃时的三倍 。
许多蔬菜生吃确实更健康 ， 因为这样可以最好地保存其中的营养 。但是生吃并不适合所有的蔬菜 。
比如土豆、豆类、茄子含有有毒物质，必须煮熟才能食用；胡萝卜富含维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能获得足够的维生素A 。
谎言8:晚上吃饭会毁了你的身体
如果这个观点是正确的 ， 那么地球上99%的人都会发胖，因为真正能拒绝晚餐的人太少了 。
其实晚上吃多了才会胖 。如果你晚上不吃太多卡路里 ， 你就不会超重 。但是，如果想活命，吃得太晚 ， 或者有吃夜宵的习惯，真的会增加胃的负担，容易导致睡眠障碍 。
Lie IX 。深色鸡蛋的营养价值高于浅色鸡蛋
深色往往是健康和营养价值高的代名词，所以深色的鸡蛋价格一般比浅色的要贵 。其实蛋壳的颜色只和母鸡的品种有关 ， 鸡蛋的营养价值完全取决于母鸡的健康状况和日常饲料的质量 。
去一些大型超市不难发现，那些高价绿色鸡蛋的很多蛋壳看起来都是白色的 。
Lie X .喝酒可以让你暖和起来
虽然人们喝了一杯酒后会感到温暖，但这只是一种错觉，人的体温实际上是下降而不是上升的 。皮肤下的微小血管因饮酒而迅速扩张 ， 血液温度因表面扩张而迅速下降，体温也是如此 。
所以秋冬喝酒保暖很难过，所以不要喝 。
老年人健康饮食原则
适度的饥饿和饱腹感
由于老年人内分泌改变，消化酶分泌相对减少，调节饥饿感和饱腹感的能力较差，饿的时候经常发生低血糖，吃饱了心脏负担会加重 。
尤其是素食老人，因为吃全植物性食物，耐饥能力差，所以要少食多餐 ， 按时吃饭 。
一般一天至少吃三餐，最好加两三顿配餐 。配餐可以是豆浆、豆腐脑、红枣莲子汤、花生糊、核桃奶酪、芝麻糊、各种咸甜粥、软饼、水果等食物 。
三顿正餐间隔4-6小时 ， 副餐放置在正餐和睡前一小时之间 。老年人代谢功能降低，体力活动少，每餐89%到70%饱 。
【春节长假暴饮暴食当心引爆体内“定时炸弹”】蛋白质Yijing
大豆蛋白质含量高，品质好 。鱼肉纤维短、脂肪低、鲜嫩 ， 蛋白质消化率高达87%至98% 。这些都是老年人获取蛋白质的理想食物 。
老年人每天需要四种蛋白质，但肉类的摄入量必须受到限制 ， 所以一些蛋白质来源应该用豆类和豆制品(如豆腐和豆浆)来代替 。

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