木耳性平，味甘 。归胃经和大肠经 。【功效】能凉血止血，和胃活血 。【应用】常用于血热所致的腹泻、崩漏、尿血、牙龈疼痛、脱肛、便血等症 。还具有防止血栓形成，清除体内异物和杂质的作用 。【应用举例】炖海参(清稗子钞) 。组成:香菇、木耳各15克，海参100克，姜丝、蒜泥各10克，酱油、香油、盐、味精各适量 。银耳性平，味甘淡 。入肺经、胃经 。【功效】滋阴润肺，生津养颜 。【用途】常用于体虚咳嗽、痰中带血、五心烦热、虚热口渴等症 。【应用实例】银耳梨膏(中医食疗-儿科) 。组成:银耳10克，雪梨1个，冰糖适量 。
第四节水果甘蔗【性味归经】性寒，味甘 。入肺经、胃经 。【功效】清热解毒，生津止渴，降气和中，滋阴润燥 。【应用】常用于口干、津液不足、消瘦离工、皱纹增多、小便不利、大便干燥、消化不良、恶心呕吐、呃逆、高热烦渴等 。，并能解酒 。【应用举例】参乳五酯膏(冷艺鹭花) 。组成:人参30克 ， 牛奶300毫升，鲜芦根60克，桂圆肉30克 ， 甘蔗和雪梨60克，生姜15克，蜂蜜适量 。梨性凉，味甜，微酸 。入肺经、胃经 。【功效】生津润燥，清热化痰 。【应用】常用于多饮、消渴、热咳、痰热惊风、噎膈、口渴、失音、目赤肿痛等症 。
西瓜性寒，味甘 。入心经、胃经、膀胱经 。【功效】清热解暑，除烦止渴，利尿，解酒 。【应用】常用于热证、暑热烦渴、实热、小便不利、咽喉肿痛、口腔炎症、口臭等症 。山楂性平，酸中带甜 。归脾、胃、肝经 。【功效】能消食化积、散瘀、利尿、止泻 。【应用】常用于指甲钉-指甲、面色紫暗、口臭等症 。【应用实例】山楂饮(偏方) 。组成:炒麦芽6克，炒山楂片3克，红糖适量 。
苹果性凉，味甜 。肺、脾、胃经 。【功效】能润肺健脾，生津止渴 。【应用】气虚、神疲乏力、食少食欲不振、闷闷不乐者 ， 宜滋补水果 。适合嘴唇苍白、面色晦暗、干燥脱屑的人 。龙眼肉性温，味甘 。入心脾经 。【功效】养心健脾 ， 养血安神，健脾止泻 ， 利尿消肿 。可以养颜抗皱，滋润皮肤，提亮面部，气味好闻 。【应用】常用于口臭、面色晦暗、皱纹过早等 。【应用实例】二仙延寿酒(寿世宝源) 。组成:烧酒1坛，桂圆干480克，桂花120克 ， 白糖240克 。
大枣性温味甘 。入脾胃经 。【功效】健脾和胃，益气生津，调和营卫，解毒，降血脂，抗癌 。【应用】常用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泄、神疲乏力、气血津液不足、面色苍白、心悸怔忡、妇人急躁、倦怠乏力、烦闷不眠、两眼昏花等症 。【应用举例】健脾糕(西方中医记载)的成分是:生白术、生鸡内金、干姜、熟枣肉半斤 。芡实【性味归经】性平，味甘、涩 。归脾、肾经 。【功效】能健脾止泻，强肾敛精 ， 祛湿止带 。【应用】常用于脾虚食少、肠内便溏、腰膝酸软、白带增多、尿频、牙齿松动、口臭、早衰、脱发等症 。
白果性平，甘、苦、涩、有毒 。归肺、肾经 。【功效】敛肺、平喘、止带、缩尿 。【应用】常用于哮喘、咳嗽、赤白带下、口臭、尿频、腹泻等症 。【应用实例】银杏豇豆牛肉汤(中医食疗-儿科) 。组成:白果10克 ， 干豇豆30克 ， 牛肉100克 ， 盐适量 。桃仁味甘，性温 。肾经和肺经 。【功效】补肾、固精、温肺、平喘、固齿、乌发胡须 。【应用】适用于头发早白、牙齿松动、老年人体虚、病后津液不足等引起的便秘、头晕、耳鸣等症 。它可以外用治疗皮炎和湿疹 。【应用实例】美容酒(百病后返老还童) 。组成:核桃仁(浸泡去皮)、小红枣、白蜜各120克、酥油60克、杏仁30克 。
第五节肉、蛋、奶、猪肉【性味】性平，味甘咸 。归脾、胃、肾经 。【功效】滋养脏腑，润燥生津 ， 补中益气 。【应用】常用于病后体虚，头晕乏力，面色苍白，产后血虚，便秘，口臭 ， 口干烦渴，手足发热，面色黄，皮肤薄等症 。【应用实例】黄芪大枣猪瘦肉汤(中医食疗-小儿卷) 。组成:黄芪10克，大枣10枚 ， 瘦猪肉100克 ， 盐适量 。五花肉温热香甜 。入脾胃经 。【功效】补中益气，健脾和胃，止渴 。【应用】常用于面黄肌瘦、骨蒸乏力、脾虚泄泻、便溏、纳差、口臭、带下、尿频等症 。【应用举例】萝卜籽炖五花肉(中国药膳仪式) 。组成:萝卜、麦芽、神曲、陈皮、茯苓各6克，苍术、广藿香、甘草各3克，山楂9克，生姜2片，五花肉200克，料酒20毫升，葱10克，盐5克 。
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