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美容保健(护肤小贴士)涂博士2021-05-06 06:54:07
第一讲饮食美容(一)第一节美容食品概述四气或四性是指食物的四种不同性质和功能 ， 即寒、热、温、凉 。寒性寒性同，属阴；热的性质相同，属于阳 。但是，冷与凉，暖与热只是程度不同而已 。所以，食物的四性学说，本质上就是解释食物的寒性和温性这两种相反的属性 。1.寒凉食物有滋阴、清热、泻火、解毒等作用 。它们可以保护人体的阴，纠正热体质或治疗热疾病 ， 主要用于热体质和热疾病 。(1)凉性食物:荞麦、薏米、绿豆、豆腐、荸荠、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、梨、鸭蛋等 。(2)寒性食物:苦瓜、黄瓜、蕨菜、竹笋、莲藕、菱角、西瓜、紫菜、海带、蚌肉、田螺等 。
2.温性食物有助阳、温里、散寒等作用 。它们可以帮助人体阳气，纠正寒性体质或治疗寒性疾病，主要用于寒性体质和寒性疾病 。(1)热性食物:芥菜籽、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等 。(2)温性食物:糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香橼、佛手、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等 。
3.平性食物寒热不明显 ， 性质温和，适合一般体质 。它不仅作为单一食物广泛使用，而且可以与冷食或热食配伍 ， 因此应用广泛 。鲤鱼、墨鱼、红豆、绿豆、菜花、土豆、杏仁、枇杷、无花果、花生 。
味是指食物的五种不同性质和功能:辛、甜、酸、苦、咸 。1.辛味:发散、行气、活血、健胃的表证——生姜、香菜血液循环差——陈皮促进食欲——辣椒、花椒姜、葱、葱、韭菜等 。2.性味甘——滋补、健脾、压润——虚弱或虚证——山药、大枣脾胃虚弱 。
3.酸味——涩、涩、生津、出汗、慢性腹泻、遗精、腹泻伴涩肠，可用于慢性腹泻，也可用于天津伤渴——乌梅番茄、山楂、葡萄、杏子、柠檬、橙子等 。4.苦味-清热、止泻、利湿、胃热体质或热病-苦瓜湿病-陈皮、苦菜等 。5.咸味——软化、润燥、补肾、养血、大便干燥——海蜇补肾——贻贝、海参养血——鱿鱼、猪蹄海鲜、猪肉、狗肉、猪内脏等 。6.性味温和——燥湿、利尿水肿、小便不利——茯苓、薏苡仁、冬瓜7 。苦味-涩精遗精，遗精-莲子 。
食物的预防、治疗和康复作用可以概括为三个方面，即滋补、通便和调理 。1.补益脏腑 。各种组织、器官和全身的功能低下是导致疾病的重要原因 。这种病理在中医里叫“气虚” ， 由此引起的疾病叫“虚证” 。中医提倡体质虚弱、慢性虚证的患者，可以用血肉之躯来滋养 。例如，鸡汤可用于体虚，当归羊肉汤可用于产后血虚，牛奶可用于恢复后的调理 ， 猪骨髓可用于补脑益智 ， 动物器官可用于滋养相应的脏腑 。2.泻实祛邪 。外邪入侵人体，或内部功能失调、机能亢进，均可致病 。如果邪气盛，中医称为“邪实”，其证候称为“实证” 。同时，若有正气虚弱的迹象，则为“虚实” 。这时候就要全面调理病情，直接去除病因，也就是所谓的“祛邪藏污” 。如治痢疾的大蒜、消食的山楂、治痨的鳝鱼、祛湿的薏苡仁、咯血的莲藕汁、水肿的赤小豆、润燥的蜂蜜等 。有些食物有各种各样的治疗作用 。如李时珍说，“乌鸡能滋阴养血，清热解毒，治腹泻 。”
3.调节阴阳 。中医把人体内对立统一的两面称为“阴”和“阳”，认为阴阳和谐是生命活动的基本条件 。人们把人体阴阳失调的两种相反的病理状态分别称为“寒”和“热” 。根据中医“寒则热，热则寒”的治疗原则和饮食的寒、热、温、寒四大特点，可以相应调整人体的冷热状态 。阳虚的人如果能温补，就选择牛羊肉、狗肉、干姜等温热、辛辣的食物来助阳；阴虚的人要用黥布，选择百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘、寒、咸、寒的食物滋阴生津 。
适当的饮食可以维持阴阳的和谐 。此外，对于阴阳失调引起的疾病，还可以利用饮食的性味进行调节，从而达到养生、美容、防病治病的目的 。【护肤小常识 美容与养生】第二节粮食大麦性凉，味甘咸 。入脾胃经 。【功效】益气养颜，和胃，宽肠利尿 。【应用】常用于食积泄泻、小便不利、水肿；主解渴、清热、调中；消化不良 ， 消化不良 ， 便秘等症状 。【应用举例】大麦汤(差不多就吃) 。组成:羊腿2000克，草果5颗，大麦400克，盐适量 。荞麦凉而甜 。归脾、胃、大肠经 。【功效】降气消积，止浊消瘰疬 。【应用】常用于慢性腹泻、胃肠郁结、男性白浊或女性白带红白相间 。经常食用可以减肥，体重轻 。【应用举例】荞麦馒头(清稗笔记) 。组成:荞麦面条250克 。

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