牛肉的口感比猪肉要有嚼劲得多，炖的时候都不容易炖烂，那么有没有什么窍门可以炖烂呢？
选肉
建议选择牛肋条肉，这部分的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋 ， 炖煮容易软烂 。
用高压锅
用高压锅炖牛肉只要炖20-30分钟左右即可炖烂，不仅省时省力，而且牛肉食用起来味道会更加鲜美软嫩 。
加料
【牛肉炖软烂技巧】大火烧开以后，转小火慢炖，在炖锅中加适量的料酒和山楂片，这样能够让炖出来的牛肉更加的软 ， 更加的烂，小火炖40-50分钟后，就可以享用美味的牛肉了 。
牛肉的口感比猪肉要有嚼劲得多，炖的时候都不容易炖烂，那么有没有什么窍门可以炖烂呢？
选肉
建议选择牛肋条肉，这部分的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋 ， 炖煮容易软烂 。
用高压锅
用高压锅炖牛肉只要炖20-30分钟左右即可炖烂，不仅省时省力，而且牛肉食用起来味道会更加鲜美软嫩 。
加料
【牛肉炖软烂技巧】大火烧开以后，转小火慢炖，在炖锅中加适量的料酒和山楂片，这样能够让炖出来的牛肉更加的软 ， 更加的烂，小火炖40-50分钟后，就可以享用美味的牛肉了 。
