锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

盖碗和紫砂壶哪个泡茶好

睿知

盖碗与紫砂壶是不同材质的茶具 ， 适宜茶品不同 ， 且各有优点 ， 没有直接的好坏区分 。盖碗为瓷器 ， 具有出水方便 ， 不吸茶香 ， 突显汤色 ， 易看茶底等优势 ， 适宜大多数茶品；而紫砂壶为泥料制成 ， 具有透气、保温、增茶香、吸附茶叶中的杂味等优点 ， 适合泡普洱茶、黑茶、乌龙茶等 。
盖碗的特点盖碗 ， 又称三才碗 。上有盖、中有碗、下有托 。
盖碗因为其大多是瓷 ， 尤以白瓷为主 ， 泡茶不会吸附茶叶高扬的茶香 ， 能真实还原茶叶的滋味、香气 。
可以说 ， 选择瓷质盖碗冲泡 ， 能够最大程度的保持茶叶的“原味” ， 这也是审评中以盖碗来评茶的原因 。
盖碗的优点如下：
1、时间把控 ， 出水方便；
2、不吸茶香；
3、突显汤色；
4、方便观赏；
5、易看茶底；
从盖碗的造型来看 ， 碗的开口比较大 ， 底部小 。如此的构造 ， 能够让茶香更大程度释放出来 。所以在冲泡茶叶之前 ， 仅拿起盖碗 ， 在碗口便可以很好的闻到干茶香了 。
在高冲注水后 ， 得益于盖碗的材质 ， 能够清晰看到茶叶在水中舒展 ， 不但有利于把握茶叶的数量 ， 和控制茶汤的出水时间 ， 更能清晰的看到茶汤颜色 。
喝完茶后 ， 留在盖碗里的叶底 ， 也方便饮茶之人细细辨别 。
另外 ， 盖碗总体的价格不是太高 ， 百元之内就能拥有一件不错的盖碗 ， 而紫砂壶则价格较真 ， 对于新手而言 ， 真假很难辨别 。
盖碗适合泡所有茶品（六大茶类所有茶品） ， 都能游刃有余 ， 可来回更换茶叶冲泡 ， 不会沾染茶叶的任何“余味” ， 而紫砂壶则一壶侍一茶 。
紫砂壶的特点除了盖碗 ， 紫砂壶也是我们经常会见到的泡茶器具 。
【盖碗和紫砂壶哪个泡茶好】紫砂壶得益于优秀的细腻 ， 从而具有聚温 ， 使茶汤醇厚 ， 利于激发茶香等特性 。
紫砂壶是公认的泡茶利器 ， 双气孔结构的多气孔材质奠定了其在壶界的领头地位 。
它的透气性好、导热慢、保温性好 。此外 ， 紫砂壶可以增茶香、助茶味、吸附茶叶中的杂味 ， 也就是说 ， 紫砂壶泡茶掩盖了茶汤了某些缺陷 ， 让茶味更醇 。
因此 ， 一把长期使用的紫砂壶 ， 就算不加茶叶 ， 单单用水泡 ， 也能跑出淡淡的茶汤来 。
相较于盖碗 ， 紫砂壶的材质特殊在于它的双气孔结构 ， 而这样的结构可以吸附异味 ， 更加纯净 。
并且紫砂壶的保温性更好 ， 有利于激发茶的香气 ， 让每一泡茶汤的香气都相对保持稳定 。再者也因紫砂壶聚温能力强 ， 使得每一泡茶汤里含有溶出物更多 ， 茶汤的口感相对会饱满 。
这样冲泡出来的茶汤 ， 也会更加醇厚 ， 口感更柔顺 。而盖碗则需要通过控制闷泡时间来把控溶出物的释放速度 。
但是 ， 想拿一把紫砂壶泡各种风格的茶 ， 很容易串味 。所以 ， 就有“一壶不侍二茶”之说 。
紫砂壶更适合冲泡一些滋味浓郁 ， 香气高扬的茶品 ， 如黑茶、普洱茶、老白茶、乌龙茶、武夷岩茶等 。

推荐阅读


上一篇：灌篮高手手游公测预约方法 灌篮高手手游安卓ios预约下载方法

下一篇：虢怎么读 乎怎么读