桃胶可以用来煲汤吗 _桃胶

桃胶，是桃树树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而形成的，凝固后的干的桃胶呈结晶石状，很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软，体积也能变的原来的2-3倍大。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，清润肠胃的效果也绝佳。
桃胶的制作方法，有点像银耳，但又不似银耳需要炖煮那么长的时间。可以搭配红枣、皂角米、时令水果等，桃胶炖煮后会有淡淡的香味，胶质Q弹的口感，绝对是女孩子的爱。

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需要准备：
桃胶20克
红糖55克
红枣6-8个
皂角米20克
干玫瑰15朵
做法：
2、皂角米也是，浸泡一天的时间，一开始是硬邦邦的圆片片，中途换水几次后，皂角米越来越粘滑，也呈现半透明的状态，最后如凝脂一般。
3、放红糖而不是冰糖，不仅暖宫暖胃的效果更好，而且融合桃胶、红枣后，汤汁的味道更甘甜醇香。
4、玫瑰要放的话，量不要多，也不需要一开始就放，等煮到所有食材都熟透出胶后，再放入干玫瑰，焖熟。

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5、所有食材处理好后，都放入砂锅里，放入适量的清水。
6、大火烧开后转小火，盖上盖子煮半小时左右。这时候放入玫瑰，再煮5分钟即可。
7、等温热后，我会放入冰箱，大概1小时。喜欢喝微凉但不冰的那种凉爽口感，甜丝丝的很好喝。

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二、芒果燕窝桃胶羹
经历了一个燥热闷热的夏季，很多人的脾胃都比较虚弱，也会出现嗜睡盗汗、食欲不振、四肢无力等症状，这不仅是湿气过重，也是阳气不足的原因。因此，到了秋冬季，我们就应该为恢复身体逐渐进补，从内而外做饮食调理和肌肤护理。
燕窝，自古就是滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，去燥润肤的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和，早上空腹进食燕窝是人体消化系统能力较强的最佳时机，可拌牛奶、燕麦、汤、粥一同食用。同时还可以搭配红枣、桂圆、桃胶、水果丁等炖煮，在滋补的同时，也兼顾清爽香甜的口感。

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需要准备：
燕窝5克
桃胶5克
冰糖10克
芒果半个

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做法：
1、准备好需要的食材。

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2、燕窝用纯净水或矿泉水泡发4-6小时，泡2个小时的时候，可以顺着燕窝的纹路把燕窝撕开，便于泡发。
这里技巧1是一定要用纯净水或矿泉水，不可以用自来水，水质的不同将直接影响燕窝的泡发率和口感。另外泡过燕窝的水不可以喝，也不能倒入炖盅里煮燕窝。
技巧2是2小时左右一次换水，期间用镊子和漏勺把细小的燕毛挑干净，这也是换水的原因，更利于泡发，也保持干净。
【桃胶可以用来煲汤吗】技巧3是掌握合适的泡发水温，夏秋两季用常温纯净水即可，而在春冬季，用30度左右的温水泡发，切忌不要高温浸泡，高温会使燕窝里的蛋白质受热变性，会严重影响燕窝的营养价值。这也是燕窝隔水炖煮的原因。