豆腐脑，一种受欢迎的食物，在南方和北方都特别受欢迎 。在北方，人们喜欢吃咸豆腐，这被称为豆腐脑 。将准备好的豆腐脑放入碗中，拌上早餐用的酱油等调料，再拌上油条或烧饼 。美味的早餐就可以开始了 。江浙沪有很大一部分人喜欢甜豆腐脑 。甜豆腐在唐玺古镇非常有名 。加糖的嫩豆腐比西式甜点更美味 。
但是今天我们要说的是四川豆花怎么吃 。四川的吃法是把豆花做成豆花饭，把豆花放在一碗米饭里，然后加入油和辣椒搅拌 。吃起来麻辣开胃 。真的是吃多了 。喜欢豆花的一定要尝尝四川豆花！北方人爱吃咸豆腐脑 ， 江南人吃甜豆腐脑，不如四川豆腐脑好吃 。
今天我们来做四川家庭版豆花 。我用内脂粉凝结豆浆 。虽然不是传统的制作豆腐的方法，但是方法很简单，成功率也比较高 。制作简单 ， 使用快捷，豆腐不酸，减少蛋白质的损失 。成品很香很好吃！
四川豆花做法:麻辣开胃，做法简单，一看就知道 。所需成分
3克内酯，150克大豆和1200毫升饮用水 。
生产步骤
1.黄豆洗净后，用冷水浸泡7~8小时 。现在天气冷了 ， 泡的时间长了一点 。夏天要四五个小时 。
2:黄豆泡好后清洗干净 ， 放入制浆机或破壁机中研磨成生豆浆，尽量长时间打浆 。
3.容器内铺一块纱布，将磨好的豆浆倒入纱布中，滤出豆腐渣 。过滤后的豆渣不要倒掉 。它们可以用来炒鸡蛋或蒸食物 。
4:将过滤后的豆浆放回锅中 ， 煮沸，转小火，煮6~8分钟 。一定要把豆浆煮一会儿 。当它彻底煮熟后 ， 打开小火，以防止锅溢出 。豆浆煮好后，盖上盖子闷2分钟 。一定要盖好 。如果不盖盖子，豆浆的温度会降得太快 。制作内酯时 ， 豆浆的温度必须保持在85度以上，不能低于85度 。
5:将内酯倒入杯中，加入少许水 ， 搅拌均匀 。然后倒入热豆浆中，快速搅拌，放入大汤碗中 ， 盖上盖子，静置15分钟，豆腐就做好了 。
吃的时候把准备好的豆花豆腐块刮出来，放在碗里，浇上自制的油辣椒、酱油、醋、味精或者其他类似小米椒的浇头，就可以开始了 。
一碗米饭配一碗豆腐脑，是非常正宗的豆腐脑饭 。越吃越好吃 。喜欢吃豆腐脑的朋友会在家做 。真的很简单 。
今天的内容到此为止 。如果你喜欢美食，请告诉我 。以后我会和你分享更多好吃的！
【豆花怎么炒着吃才好吃 豆花怎么做】#新春大吉# #美食评价#
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