【银耳是新鲜的好还是干的好】
想要买一点银耳，银耳到底是干的好呢还是新鲜的好呢？
各有各的优点和缺点 。
干银耳是新鲜银耳通过烘干、脱水等处理之后制作而成，所以干银耳由于脱了水的原因可以保存的更久，我们每次食用前只要将干银耳泡发即可 。
而新鲜银耳由于没有经过任何加工处理的原因 ， 其营养成分可以更好的得到保存，且口感也会更好 。但是新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用后会对我们的身体造成一定影响，因此要经过处理才能食用 。
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