挑选竹笋时有哪些技巧呢？
看笋壳
我们在挑选竹笋的时候要注意看竹笋笋壳的颜色，一般外壳偏土黄色的这种竹笋说明是刚从泥土里冒出来的，竹笋肉较鲜嫩 。
【如何挑选竹笋】看笋节
笋节就是竹笋根部一节节的环状部位，笋节之间的距离越近，则说明竹笋肉越嫩 ， 其口感就越好 。
看笋肉
一般品质较好的笋肉的颜色为白色，且肉质很嫩 。我们尽量不要选择那种绿色的笋 ， 这种口感会较差 。
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