最近身边有很多朋友都在吃阿胶糕,但是我发现有些阿胶糕会拉丝,有的人吃的不会拉丝,请问一下阿胶糕是拉丝的好还是不拉丝的好呢?
拉丝的比较好 。
【阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好】阿胶糕中的主要原材料就是阿胶,而阿胶是用驴皮去毛后熬制而成的,其中含有丰富的胶质,所以制作出来的阿胶糕就会有长而润的拉丝;如果阿胶糕没有拉丝的话 , 多考虑是有两个方面的原因 , 一是因为阿胶质量有问题,用的劣质或假的阿胶;二是因为阿胶糕熬制时间不够,没有挂旗导致,因此一般拉丝的阿胶糕会比较好 。
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