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怎样煮大闸蟹

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买了几只大闸蟹，想煮着吃 ， 但不知道做法 ， 求教 。

【怎样煮大闸蟹】1、水煮大闸蟹
材料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个、盐3克、鸡粉2克、水适量 。
做法
1.将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末 。
2.锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开 。
3.水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹 。
4.将大闸蟹煮大约10分钟 。
5.然后加入食盐调味 。
6.将大闸蟹捞出后 ， 去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃 。
2、生滚蟹粥
材料：大闸蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒 。
做法
1.大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以 。
2.收拾螃蟹 ， 先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮 。蟹身切成两半 。
3.开始熬米粥，用的砂锅，等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右 。再次熬开，米粒为开花状态 。
4.下入螃蟹块，姜丝 。再熬5分钟左右，就可以关火了，最好再焖5分钟再吃味道会更好 。
3、咖喱煮螃蟹
材料：大闸蟹3只、咖喱20克、洋葱适量、姜适量、淀粉适量 。
做法
1.螃蟹洗干净，去壳去腮，切小块，表面粘上一层淀粉 。
2.洋葱切块，姜切片 。
3.锅中加入适量的油烧热 。
4.放入螃蟹翻炒均匀 。
5.炒至螃蟹变色装盘备用 。
6.留底油放入姜片煸炒 。
7.放入洋葱炒至断生 。
8.加入一小碗的清水和咖喱烧开 。这时可以把螃蟹壳也加入一起煮 。
9.烧开后放入螃蟹煮一两分钟即可 。
10.出锅撒上葱花即可 。

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