想自己做一些紫薯干，请问紫薯干要怎么晒?。?
【紫薯干怎么晒】一般新鲜的紫薯是不能立即用来做晾晒的紫薯干的，需要将其窖藏一段时间 ， 将紫薯中的淀粉转化成多糖后，再进行加工 。先将紫薯蒸熟，可去皮蒸熟，也可蒸熟后再去皮 ， 然后煮好的紫薯切片或是切条，就可以进行晾晒，晒几天要及时翻面反复晾晒，晒到一定程度紫薯干就基本成型了，成型后的紫薯干尽量恒温保存，可以直接吃也可以蒸软一些再食用 。
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