大闸蟹是秋天常见食材，很多人日常都喜欢吃 ， 大闸蟹的正确蒸法是怎样的呢？
材料：大闸蟹、紫苏、生姜、红糖、醋 。
做法：
1、将大闸蟹进行简单的清洗 。
2、紫苏叶清洗干净 。
3、生姜一半切片、一半切丝 。
4、锅里倒水 ， 将切片的生姜放在蒸屉上 。
5、大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以） ， 放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上 。
6、在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片 。
7、开大火蒸15分钟 。
8、蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料 。
9、用碟子将姜丝装起来，加入一些红糖、醋，一起搅拌均匀 。
【大闸蟹的正确蒸法】10、大闸蟹蒸熟后蘸着蘸料食用 。
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