山药好吃的做法有：蒜苔炒山药、鸡胸肉炒山药、山药炒牛肉、黄瓜炒山药、山药炒腊肉等等 ， 山药属于一种中成药 ， 在生活当中也比较常见 ， 对于人们来说并不陌生 ， 当中的蛋白质以及矿物质含量比较高 ， 能够为人体提供营养 ， 下面给大家介绍几种山药的详细做法！
一、蒜苔炒山药的做法
蒜苔炒山药是一道很简单的素菜 ， 用山药和蒜苔作为主料 ， 具有降低血脂和血糖的作用 。
蒜苔炒山药的做法步骤
1、主料：蒜苔150克、山药150克 辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量
【鸡胸肉炒山药的做法 山药炒牛肉的详细做法 山药怎么做好吃】2、蒜苔洗干净切段 。
3、山药去皮洗净切小条 。
4、红椒洗净切丝 。
5、姜切末 。
6、蒜切末 。
7、锅中放入适量清水大火烧开 ， 放入山药焯水1分钟 ， 捞出沥干水分 。
8、锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末炒香 。
9、放入蒜苔、红椒丝炒至断生 。
10、放入山药翻炒30秒 。
11、调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀 ， 即可出锅 。
二、鸡胸肉炒山药的做法
鸡胸肉炒山药是一道制作简易又营养价值极高的家常菜 。
鸡胸肉炒山药的做法步骤
1、准备食材：鸡胸肉200克、山药150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、油适量 。
2、豆腐切成小条 ， 香菜切碎 ， 将鸡蛋磕入碗中 ， 快速打散 。2.干木耳和干黄花放入温水中泡发 ， 泡发的木耳、黄花切成细丝 ， 香菇洗净切丝 。
3、鸡胸肉切片 。
4、锅中放入适量水 ， 大火烧开 ， 放入豆腐条、黄花、木耳丝和香菇丝 ， 焯水捞出 。
5、鸡肉中放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀 ， 腌制10分钟 。
6、锅中放入适量水烧开 ， 再放老抽半勺、盐1勺、水淀粉和蛋液搅拌均匀 。加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开 。放入醋、胡椒粉、鸡精半勺搅拌均匀 ， 淋上香油 ， 撒上香菜即可 。
7、山药切片 。
8、洗净去籽的青椒切丝 。
9、姜切末 。
10、蒜切末 。
11、锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入鸡胸肉快速滑散 ， 炒至变色后捞出备用 。
12、锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末炒香 。
13、放入山药烧至断生 ， 放入炒好的鸡胸肉、青椒丝翻炒均匀 。
14、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀 ， 即可出锅 。
三、山药炒牛肉的做法
将牛肉切成小块 ， 山药去皮切成小块 ， 放入装有清水的碗中；||将牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液 ， 搅拌均匀；||锅中倒入适量油 ， 再倒入牛肉块翻炒 ， 炒完后盛入碗中 ， 在锅内倒入新的油和蒜末 ， 并把山药块倒入 ， 加入一些豌豆粒、玉米粒和萝卜块；||反复炒匀后倒入牛肉块再翻炒 ， 食材全部炒熟后盛盘即可 。
山药炒牛肉的做法步骤
1、首先将牛肉切成小块 ， 再把山药刮去皮 ， 然后把山药切成小块 ， 放入装有清水的碗中 。
2、将牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液用筷子搅拌均匀 。
3、锅中倒入适量油加热 ， 再倒入牛肉块翻炒 ， 炒完后盛入碗中 ， 在锅内倒入新的油和蒜末 ， 并把山药块倒入 ， 加入一些豌豆粒、玉米粒和萝卜块 。
4、反复炒匀后倒入牛肉块再翻炒 ， 食材全部炒熟后盛入盘子中就做好了 。
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