众所周知，鱼的吃法有很多种，比如蒸、红烧、腌制、烤等 。烤鱼是最受欢迎的吃法之一 。它口味多，配料丰富，味道鲜美，肉质细嫩，深受人们的喜爱 。那么烤鱼一般用什么鱼呢？具体来看一下吧！
烤鱼清江鱼好吃还是草鱼好吃？看个人口味 。
草鱼是最常见的一种烤鱼 。草鱼本身是草食性鱼类，对水质要求较高 。最重要的是草鱼肉质很嫩很有弹性 ， 口感不错 。
一般清江鱼和草鱼比较多 ， 但是草鱼刺比较多 ， 不好处理 。吃起来麻烦，但是草鱼便宜 。味道也不错 。很嫩 。
清江鱼，刺少，蛋白质丰富 ， 能补充人体所需的多种氨基酸 。它不仅味道鲜美，而且含有大量的人体微量元素 。多吃可以起到美容养颜的作用 。
有人觉得清江鱼皮焦脆，烤鱼最好吃！还有人觉得用草鱼做烤鱼最好 。
烤鱼吃什么鱼好？什么样的烤鱼味道最好吃还是合大家口味的！介绍几种:
1.草鱼 。中国最常见的鱼，味道鲜美，肉质细腻，缺点是鱼刺多，老人小孩都要小心 。
2.黑鱼 。肉质紧实 ， 营养丰富，是一种食疗鱼，可以恢复骨损 。
【烤鱼草鱼和清江鱼哪个好 烤鱼用哪种鱼最好吃】3.清江鱼 。鱼刺少 ， 肉质鲜美，是烤鱼的不二之选，老少皆宜；
4.鲈鱼 。同样 ， 只有中间的鱼骨，肉质鲜美，价格昂贵 。
以上几种烤鱼在市场上比较常见，其他如罗非鱼、鲤鱼、湄公河鱼相对较少 。
此外还有草鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲤鱼、清江鱼、罗非鱼等 。可以做烤鱼，但是其中，要么价格比较高，要么生活水质不太好，比如鲶鱼 ， 生长量比较大，对水质要求不高 。鲶鱼虽然刺少，但是肉质不会很好 。所以一般便宜又好吃的草鱼是一种高蛋白低脂肪的鱼类 。
烤鱼的常见做法材料:草鱼1,000g，姜，蒜2瓣，香菜，芹菜，干辣椒 ， 生粉，辣椒粉，料酒，盐，鸡精，白芝麻，郫县豆瓣酱 。
处理配料:
1.草鱼洗净，用刀一分为二，鱼背斜切几下，不要分开切，生姜切片 ， 拍一下蒜刀背就行，香菜、芹菜、干辣椒洗净切段备用 。
2.食材处理好后，开始腌制鱼肉，加入姜片、料酒、盐、鸡精、辣椒面、生粉，搅拌均匀 ， 腌制半小时 。
3.鱼腌好后，烤箱预热到180度，烤20分钟左右 。你可以在烤鱼的过程中油炸底料 。
4.锅里烧油 ， 放入蒜、姜、泡椒、豆瓣酱炒香，然后倒入两碗清水，把水烧开，浇在烤鱼上，撒上芝麻、花椒、香菜 ， 浇上一些热油 。
推荐阅读
- 天天喝荷叶山楂茶好吗 荷叶山楂茶喝多了有什么不好
- 化工常用泵有哪几种
- 山楂如何做成山楂干 山楂干怎么保存才不发黑
- 孕期吃饭吃多少合适 孕期吃的越多越好吗
- 女性更年期反应有什么症状 女性更年期睡觉难怎么办
- 华为手机的深色模式在哪里
- 产前诊断要不要做 产前诊断查什么项目
- 常喝荷叶茶能够变瘦吗 荷叶茶喝多了会怎么样
- 水泥墙上有白色盐霜是什么