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【手切辣椒辣手怎么办 辣椒辣手怎么办】辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率 。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
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最有效果的妙招是1用酒精或醋来回涂抹 。
2用热水洗手 。
为什么呢?来看看科学的原理：辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张 ， 导致皮肤发红、发热 ， 并加速局部的代谢率 。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水 。在工业中 ， 提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的 。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。切辣椒后 ， 可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可 。
其他妙招看到了吧?其实把手泡在冷水里面 ， 或者用冰块敷只能暂时麻醉，一旦停止，手还是会很辣 。另外，在搜索的过程中 ， 也发现民间的一些偏方 ， 没有亲自试过，发出来给大家参考参考：
1在火上烤一会
2用肥皂水泡一下
3涂抹一点牙膏
4放嘴巴力吸吮(看样子是要把辣椒转移到嘴巴上，难道不是更加难受吗?还不如上大街上找人握手得了)
其实呢，切辣椒最好带上橡胶手套，这样就不会辣到手了 。对了，如果不小心辣手了 ， 千万不要揉眼睛，抓屁股等任何敏感部位，否则，后果很严重 。
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