茶水有泡沫是好茶吗


茶水有泡沫是好茶吗

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茶水有泡沫不能直接判断茶叶好坏,茶水中的泡沫是由于水流的振荡所产生的,这层存在于茶叶中的泡沫叫做茶皂素 , 茶皂素具有很强的起泡力,因此泡茶出现泡沫属于正常现象,但并不能说明茶叶品质的好坏 。判断茶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但通常主要是看茶的外形和色泽,茶叶紧、圆、挺直且单粒茶重 , 基本是优品茶;闻茶的干香,若茶香清扬悠远,持续时间长 , 即为好茶 。
茶经:
【茶水有泡沫是好茶吗】《茶经》,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,由中国茶艺的奠基人陆羽所著 。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺 , 茶道原理的综合性论著,是一部划时代的茶学专著 。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书 。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能 。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作,推动了中国茶文化的发展 。

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