都说吃了醋泡蒜助消化开胃,还减肥,于是我就学着做了这道美食 , 但为啥做出来的醋泡蒜会有气泡呢?
1、发酵后产生的二氧化碳气体
醋泡蒜在密封的环境下,会不断呼吸发酵,产生较多的二氧化碳气体 , 隔着坛子都能听到这些咕噜咕噜冒泡的声音,这种情况是正常现象,可以放心食用 。
2、醋泡蒜腐坏变质
【醋泡蒜为什么会有气泡】另外醋泡蒜因为保存的环境温度较高或浸泡时间太长,导致蒜头、水质腐坏变质的情况下,也会飘着一层白色气泡的现象,这样的醋泡蒜就不能再吃了 。
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