今天炒香菇结果发现有几个没去根，香菇下面的根部能吃吗？
香菇根的可以吃的 。
【香菇下面的根部能吃吗】但是香菇生长环境的影响所以很多人感觉香菇的根不干净，所以基本上都丢掉了 。新鲜脆嫩的香菇根可以放心食用，不仅无毒，还有和香菇盖一样的营养价值，如果很鲜嫩，口感是非常不错的，食用可以促进肠胃蠕动，健脾和胃 。通常酒店或者外面餐厅为了菜品好看 ， 都是将香菇的根去除，目的只是为了容易摆盘 ， 看起来比较美观而已 。实际上被去除的香菇根也不会被浪费，在做汤，或者制卤的时候，就会被用掉 。在家做香菇的菜肴 ， 只需注意洗净香菇根上的泥土，即可放心食用 。
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