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猪手的美味做法有：姜姜猪手、白云猪手、辣酱猪手、盐水猪手等 。猪手指猪的四肢末端分为前猪手和后猪手 。它富含胶原蛋白，在烹饪过程中可转化为明胶，有助于改善皮肤组织细胞的生理功能和储水功能 。经常吃猪手，可以延缓衰老，补充血液，改善失眠 。以下是一些猪手的详细做法！
一、沙姜猪手的做法
姜猪手是一道家常菜，主料是猪手等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，煮熟后制成 。
沙姜猪手的做法步骤
1、食材： 猪蹄500克，沙姜2块，大葱1段，洋葱50克 。辅料： 料酒1勺，盐2勺，酱油4勺，油适量，香菜适量 。
2、姜切片 。
3、1块沙姜拍扁切碎 。
4、洋葱切成小块 。
5、将猪蹄上的猪毛清洗干净，切成小块 。
6、放入锅中，加入姜片，大葱1段，料酒1勺，焯去污垢，煮熟后 捞出备用 。
7、锅中注水，将猪蹄、姜片、盐1勺、沙姜1块、葱1段、煮半小时，捞出 。
8、用冰块冷冻猪蹄20分钟 。
9、热锅注油，加入姜，加入刚煮好的猪蹄汤，加入4勺酱油和1勺盐，倒入洋葱，炒2分钟 。
10、将炒好的沙姜酱倒在猪蹄上，然后点缀香菜 。
二、白云猪手的做法
白云猪手是广东省广州市的一种特色小吃 。它属于粤菜系 。这道菜几乎在广州的每家餐馆都有；这道菜以猪手为主要原料，用沸水煮至软烂 。取出冷却后，加入调味料冷拌即可食用；其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮脆，食而不腻，骨肉易离，皮滑肉滑 。这是一道美味的葡萄酒 。
白云猪手的做法步骤
1、配料：猪蹄500克，姜1块，红辣椒15克 。辅料：盐2勺，料酒1勺，醋适量，冰糖25克 。
2、所需食材：娃娃菜300克，大蒜6瓣，剁椒1勺，酱油半勺，芝麻油半勺，蚝油半勺 。
3、红辣椒切丝 。
4、将娃娃菜洗净，半切后切成长条 。
5、姜切片 。
6、大蒜6瓣切末 。
7、将猪蹄切成块，用盐腌半小时 。
8、将适量的水放入锅中煮沸，将娃娃菜烫至断生，捞出沥干，装盘 。
9、将猪蹄放入锅中煮沸后，加入料酒1勺，煮20分钟，捞出，放入冰水中，冷冻约1小时 。
10、将适量的油放入锅中，将油温烧至70%，加入蒜末爆香，倒入碗中 。
11、将冰糖放入锅中煮至融化，然后加入醋和盐煮沸冷却，然后将冷猪手放入锅中，加入红辣椒，姜片浸泡6小时以上，取出放在盘子里 。
12、加入半勺酱油、半勺芝麻油、半勺蚝油、半勺鸡精，搅拌均匀 。
13、铺在娃娃菜上 。
14、将剁椒1勺、酱油半勺、芝麻油半勺、蚝油半勺、鸡精半勺放入另一碗中，搅拌均匀 。
15、将葱花撒在娃娃菜上 。
16、将适量的油放入锅中，烧至70%热，倒入蒜蓉、剁椒、葱花中 。
三、麻辣酱猪手的做法
辣酱烧猪手是一道简单的家常菜 。
辣酱猪手的步骤
1、准备食材:猪手200克，黄豆酱10克，豆瓣酱1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，葱1茶匙，盐1茶匙，油适量，姜1块，蒜3瓣，小米椒20克，白糖1茶匙 。
2、猪手洗净备用 。
3、猪手洗净备用 。
4、蒜切片 。
5、切葱花 。
【猪蹄怎么做好吃不油腻还简单】6、小米椒切圈 。
7、首先，将水倒入锅中，加热，倒入猪手中，将料酒焯水2分钟，捞出备用 。
8、然后开锅倒油 。油温60%热，加入姜片、蒜片、小米椒、豆瓣酱炒香 。
9、然后倒入煮熟的猪手和黄豆酱，翻炒均匀，然后倒入适量的水，烧开，中火炖30分钟 。
10、然后加入酱油、盐、糖炒匀，继续小火炖5分钟 。
11、最后，盛出装盘，撒上葱花 。
朋友们，
