蒸蛋好吃又嫩的做法有：香橙蒸蛋、虾仁蒸蛋、生蚝蒸蛋、蛤蜊蒸蛋、银鱼蒸蛋、咸肉蒸蛋蒸蛋是将打好的鸡蛋蒸熟，其营养价值丰富，制作简单 。具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效 。下面给大家介绍几种蒸蛋的详细做法！
一、香橙蒸蛋的做法
橙子蒸蛋主要是用橙子皮、适量的橙子肉和鸡蛋共同煮之后制作而成的食物 。它的营养价值非常丰富，里面不但有橙子中丰富的维生素c、钙离子、膳食纤维、糖分，又含有鸡蛋中大量的蛋白质、卵磷脂和钙离子 。两种食物混合在一块制作而成的美食吃了之后可以有效的增强身体的免疫力，并且可以促进食欲 。
香橙蒸蛋的做法步骤
1、食材：橙子3个、鸡蛋3个 调味料：盐1勺、鸡精1勺
2、从橙子距离顶部1厘米处划开，然后用小刀挖出果肉；
3、鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精，然后将鸡蛋调散；
4、调散的鸡蛋中加入适量清水调匀；
【蒸蛋好吃又嫩的做法 蒸蛋怎么做好吃又嫩】5、将橙子放入盘中，倒入调好的蛋液；
6、锅中倒入适量水，将装橙子的盘子放蒸笼上，蒸10分钟即可 。
二、虾仁蒸蛋的做法
虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 。另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高 。
虾仁蒸蛋的做法步骤
1、食材：虾仁400克、鸡蛋3个、小葱1根 调味料：鸡精1勺、酱油3克、盐1勺、香油
2、小葱切葱花；
3、鸡蛋打入碗中搅散，加入1勺盐、加入适量温水继续搅匀；
4、蛋液倒入盘中，放入蒸锅中蒸8分钟；
5、放入虾仁继续蒸5分钟；
6、取出蒸好的虾仁蒸蛋，淋入一点生抽、香油，撒上即可 。
二、生蚝蒸蛋的做法
常生蚝蒸鸡蛋不仅制作简单，易于掌握，而且营养丰富,是一道适合新手的菜式 。鸡蛋是母鸡所产的卵子，是人类经常食用的食物，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体的需求，利用率高达98%，易于人体吸收，所以营养价值很高 。
生蚝蒸蛋的做法步骤
1、食材：生蚝1斤，鸡蛋2个 。调料：盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，生油1茶匙，生粉适量 。
2、生蚝用牙刷将生蚝刷洗干净 。
3、取出蚝肉，加入清水、生油、生粉，拌匀后淘洗干净 。
4、鸡蛋打入碗中，加盐、清水调匀 。
5、蒸锅水沸后，放入鸡蛋液蒸6分钟 。
6、加入蚝肉，继续蒸3分钟取出 。
7、淋入生抽即可 。
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