哪个青菜不可以放醋


请问哪个青菜不可以放醋?

富含胡萝卜素的青菜
由于含有丰富胡萝卜素的蔬菜,食用可以促进眼睛健康、明眼,而且具有增强肌肤弹性 , 平滑肌肤的作用,营养价值一般比较高,但是若与醋一起烹饪 , 在高温加热情况下醋会作用于胡萝卜素,导致胡萝卜素分解,从而影响青菜的营养价值 。
【哪个青菜不可以放醋】常见的富含胡萝卜素青菜:韭菜、苋菜、生菜、空心菜等 。

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