#营养美食季#限盐的小妙招有哪些 _营养

限盐小秘方：
1、使用限盐勺
每天从盐罐里挖出6克的盐，刚好就是一啤酒瓶盖的量，如果家里三口人那就三瓶盖，把当天要食用的这些盐分别出来，合理分配到一日三餐中间，它会潜意识的暗示你：今天就这么多盐，吃完就没了。
2、出锅前放盐
出锅前放盐能减少盐的损失，从而减少用盐。
3、巧用醋和柠檬
醋和柠檬里的有机酸，不但可以保护蔬菜里的维生素，还能增加咸味，减少用盐。
4、自制调味料
市面上的调味料大多都是高盐高钠，如浓汤宝：每100克猪骨浓汤，含7.3克的钠，每100克浓滑鱼汤和老母鸡汤，则分别含有6.5克、5.9克钠。
5、少吃加工食品：
面包、乳酪、加工肉类、罐头食品等都是含盐大户，应减少食用。
6、减少在外就餐
饭店的饭菜，为了增加风味，吸引味蕾，大都加入大量的鸡精，味精，酱油，蚝油等调味料。我们夏季爱吃的凉面，往往卖家为了增加面条的弹性，会加入富含钠的小苏打，一碗凉面下来大约能吃4克的盐。
说到这就送您一套珍藏的食谱：

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自制柠檬盐：
材料：青柠一只，黄柠檬一只，片状海盐80g
1.将青柠与黄柠檬的皮擦成细丝，切碎。
2.烤箱预热100℃，将果皮与盐混合，铺在油纸上放入烤盘内。
3.烤制65分钟，直至果皮水分全部蒸发。

咱们中国人长期以来用盐过多，导致盐的用量离健康指数越来越远，人均盐摄入量竟然达到了 12克，与现在通行的限盐标准 6克比，严重的超标，现状让人担忧，但真要让人每天改吃 6克盐，很多人又会认为太难了，吃惯了味道重的饭菜，这淡而无味的食物可怎么咽得下去啊？确实是，不过不要着急，乔妹搜罗了一些限盐秘籍，既可以让你少吃盐，还可以让你吃到味道可口的饭菜，为了自己和家人的健康，让我们把下面的妙招统统都记在心里、用到生活中吧！

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妙招 1：做菜时用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味，5克酱油、20 克豆酱所含的盐分才相当于 1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。妙招 2：可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味，比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。妙招 3：可以利用蔬菜本身的特殊味道，如番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，做番茄炒蛋等。【#营养美食季#限盐的小妙招有哪些】妙招 4：尽量改变青菜的烹调方法，能生吃就生吃，不能生吃就凉拌，实在不行再炒，既自然环保，还能调节用盐量。

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妙招 5：利用姜、葱、蒜爆锅,浓厚的油香味能让人增加食欲 ,从而减少食盐的摄入。妙招 6：菜出锅再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而均匀散在表面，能减少摄盐量。妙招 7：鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。妙招 8：每餐备一道汤，完全不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。