生蚝是一种有大大的壳的软体动物 ， 不容易吃到，需要用工具将生蚝打开之后再食用，想知道生蚝怎么打开？
美式手法
1、将开生蚝的刀插入生蚝头部即蚝眼的部位 ，
2、将刀插入其中1/3，向上用力，使生蚝撬开一条缝 。
3、沿着翘起缝，慢慢将刀尖滑向生蚝侧边划开 ， 撬动 。
4、触到侧边蚝肉后，割开，即可将生蚝打开 。
法式手法
1、将开生蚝的刀插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下
2、等感受生蚝壳松动，用力撬开即可 。
3、注意不要将汁液都漏完了 。
惯用手法
1、生蚝清洗干净，擦干一下表面的水分 ， 戴好棉布手套 。
【生蚝怎么打开】2、将生蚝放置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部或者叫尖部 。
3、刀尖快速划向侧边，撬开 ， 动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连 。
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