胡萝卜生吃和熟吃哪个营养好

【胡萝卜生吃和熟吃哪个营养好】
胡萝卜生吃和熟吃哪个营养好

生吃和熟吃都比较有营养,只是不同的状态下营养素的突出特点会有区别 。
生吃胡萝卜能够更多的补充水溶性的维生素,如维生素B、维生素C,这些维生素在高温下会被破坏,熟吃胡萝卜和油脂混合能够更好的吸收到脂溶性的维生素,比如胡萝卜素 , 这种在熟制的情况下更容易被机体吸收,胡萝卜生吃熟吃都可以为机体提供用营养和能量,只是不同的状态下是不同的营养素更好地被机体吸收 。

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