榴莲不可以同下列六种食材同吃：
1、菠萝蜜 ， 由于菠萝蜜、榴莲里都含有大量化学纤维会吸水膨胀 ， 太多服用很容易引起肠胃不通；
2、牛奶等乳制品 ， 牛奶属于发热量极丰富的食物 ， 与此同时吃会导致身体的负担 ， 明显的时候会导致身亡；
3、海产品 ， 由于海产品归属于凉性食物 ， 会让肠道遭受冷热交替刺激性从而引发不适感 ， 危害消化吸收；
4、韭莱 ， 归属于湿热事情 ， 同吃会造成容易上火 ， 除开韭莱以外 ， 长茄子、牛肉、荔技等一起吃 ， 也大会上火；
5、酒 ， 榴莲和白酒归属于温热食物 ， 一起吃会伤胃上火 ， 榴莲中所含的硫元素还容易受到；
6、长茄子 ， 榴莲不能跟长茄子同吃 ， 由于长茄子和榴莲一起食用是会更上火的 ， 对身体不好 。
如何挑选榴莲
1、捏尖刺
成熟情况好一点的榴莲 ， 才可以又甜又糯 。在果核的尖刺选出二根相邻的尖刺 ， 拿手捏紧尖刺的顶尖 ， 稍微用劲把它们向里捏拢 ， 假如相对轻松就可以让他们彼此之间“接近” ， 就说明榴莲过软 ， 成熟情况都比较好 。如果觉得触感十分牢靠 ， 压根就没法捏动 ， 就说明榴莲较为生 。
【榴莲不能同以下六种食物 榴莲不能和什么东西一起吃】2、看尺寸
根据识别果子大小和外观 ， 也可以鉴别榴莲是不是完善 。和挑西瓜的基本原理一样 ， 一般来说 ， 身型较大的榴莲成熟情况会好一些 。从机壳颜色来说 ， 完善好榴莲呈较透亮的淡黄色 ， 假如青绿色较多 ， 则说明不完善 。
3、看干裂度
很多人都认为 ， 当然开口的榴莲就是好榴莲 ， 实际上也不尽然 。如果你想要选择机壳早已裂开的 ， 那最好是选择裂开不要太多的 ， 其实就是刚开始裂开的 ， 而且如果果子早就裂开 ， 那暴露在外的果实就很容易受到污染 ， 也很容易霉变 。假如挑到比较完善又刚开口的榴莲 ， 那最好是回家后尽早享受 ， 不要长期摆放 ， 不然容易霉变 。
4、闻气味
购买的时候 ， 假如看上了当然开口的榴莲 ， 能通过其壳子的干裂处闻一闻榴莲气味 。不成熟的榴莲有一股“青味道” ， 换句话说 ， 闻着有相同刚剪掉的青草的味道 ， 这种榴莲一般来说不完善 。完善榴莲气味浓醇浓香 ， 令人垂涎欲滴 ， 经常吃的人一闻便知 。但是 ， 假如嗅到榴莲有一股酒精的味道时 ， 就千万别买了 ， 这种榴莲毫无疑问早已变质了 。
5、看外型
会挑榴莲的人 ， 还有一个聪明的办法 ， 便是看这些“狼牙棒”外边凸起来的“小山” ， 轻缓而微隆的“小山”中 ， 恰好是甘甜芬芳的果实 ， “小山”越大 ， 自然就是果实越多!根据“狼牙棒”的尖刺 ， 也可以了解果实多与少 ， 假如狼牙棒上多见轻缓的、底边比较大的椎形尖刺 ， 证实榴莲果实比较多 ， 成熟情况不错;相反 ， 假如尖刺多见又尖又细样子 ， 就说明果子不是很完善 。看外型时 ， 还有一点应注意 ， 就是看看榴莲的“小尾巴” ， 其实就是果蒂 。粗大而新鲜“小尾巴” ， 证实它养分充裕 ， 且质量新鲜的 ， 是选择榴莲的又一“指标值” 。
榴莲的做法
主要材料：榴莲囊肉三块、排骨500克 。辅材：盐适量 ， 味精少量 ， 白米醋一勺 ， 葱段一根,蒜头3瓣 ， 生姜片3片 ， 红枣5个 。
1、榴莲芯就是指榴莲挖出来肉以后剩下在壳里的乳白色软瓤 ， 用刀扎出来 ， 将榴莲囊肉清洗切成小块 。
2、排骨清洗 ， 下锅内绰水 ， 撇去浮沫鲜血 。用温水不断冲净血水 ， 沥干水预留 。
3、将榴莲肉粒倒进排骨锅里 ， 添加适量冷水 ， 放进榴莲芯、排骨、老生姜片和红枣 ， 再倒入一匙酒酿加一点白米醋 ， 上阀走红炖开 ， 转小火慢炖15-20min 。
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