文章插图
做法：原料：榴莲皮半，鸡一只重700克，姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约1500克，盐少一点 。
1 、榴莲芯是指榴莲挖出肉后壳内剩余的白色软肉，用小刀切掉 7 、 8 将块放入盆中备用 。
2、将猪排骨段放入沸水中煮沸 3 几分钟后，捞出用清水反复冲洗血沫，沥干备用水分 。
【榴莲皮半只,鸡1只约重700克,姜片,慢火煲 3 个小时,停 榴莲皮是不是可以煮汤怎么煮】3 、姜切片待用 。
4 、在电砂锅中加入适量的水，加入榴莲芯、排骨、姜片、蜜枣，再加入一勺米酒，将火调到汤档，慢火锅 3 停火一小时，加一点盐调味 。
如何选择榴莲
1、看看榴莲壳的颜色
选择整个榴莲首先取决于榴莲壳的颜色，如果你打算买回家立即吃，自然选择黄色榴莲，黄色越深，纯成熟度越高，深黄色甚至棕色是非常甜的榴莲 。如果你打算买回家几天后吃，你可以选择绿色榴莲，回家几天后自然成熟 。
2、看看榴莲壳的外观
从榴莲壳的外观可以看到许多鼓鼓的“山” 。这些“山”下面是榴莲果肉 。有一座“山”意味着有一片榴莲果肉 。“山”越多，榴莲果肉的花瓣越多，“山”越鼓，果肉的成熟度就越好 。
榴莲果肉的数量和成熟度也可以通过榴莲壳上的尖刺来理解 。如果尖刺又粗又温和，说明榴莲果肉成熟度高，榴莲肉又厚又细 。如果尖刺又尖又细，榴莲果肉少而不成熟，榴莲肉又薄又粗糙 。
看外观的时候要注意果柄 。如果手柄又粗又新鲜，那就是营养丰富又新鲜的榴链 。
3、看看榴莲壳的大小
每个成熟的榴莲大约有3个～5斤，榴莲越大，水分越多，越甜 。
吃榴莲的注意事项
酒和榴莲都是热气之物 。糖尿病患者如果同时食用，很容易导致血管阻塞，严重时会出现血管和中风 。同时，榴莲和白酒也可能导致生命危险，所以正常健康的人也应该小心吃，榴莲含有高钾，所以肾病和心脏病患者，应该少吃 。榴莲一次不宜多吃 。如果你闻到榴莲有酒精味，这意味着它已经变质，不应该食用 。榴莲汁粘稠，容易堵塞咽喉、气管，引起窒息，老年人要特别注意，少吃，慢吃 。
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