第一次蒸大闸蟹，想问一下大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸？
建议热水蒸 。
【大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸】大闸蟹用冷水蒸或热水蒸都是可以的，但建议用热水蒸，因为用热水蒸，不仅可以减少大闸蟹的腥味 ， 而且肉质也更加鲜嫩，再者热水蒸的时间短，蟹黄蟹膏等营养成分不易流失，这样蒸出来的大闸蟹肉质鲜美并且不柴 ， 一般蒸15-20分钟即可，如果是冷水下锅蒸的话，需要蒸的时间就要长一点，但是会比较省心 。
推荐阅读
- 大闸蟹需要洗吗
- 大闸蟹忘了洗就蒸了怎么办
- 鹌鹑蛋小孩子一天可以吃几个
- 鹌鹑蛋小孩吃了会长雀斑吗
- 汽车水箱软管接口漏水怎么办
- 牛肉馅包子怎么调馅好吃
- 牛肉馅包子买牛的哪个部位
- 鼠妇虫的功效与作用 鼠妇虫的功效与作用及禁忌症
- 使君子的功效与作用 使君子的功效与作用及用量