芹菜怎么焯水脆又绿又嫩

上次自己炒的芹菜不好吃，我妈是因为没有焯水，请问芹菜怎么焯水脆又绿又嫩？

【芹菜怎么焯水脆又绿又嫩】首先将锅中清水煮开后加入适量的食盐和食用油，将洗干净的芹菜切段加入到锅中要及时的翻动，且焯水的时间不能太长，然后将芹菜捞出过冷水冲洗后放凉沥干即可食用。