煮了牛奶，煮完以后变豆腐渣了，请问牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗？
【牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗】不能喝 。
牛奶中的蛋白质在煮沸后会变性，它的天然三维结构被破坏，导致蛋白石的生物活性丧失 ， 形成絮状物质 ， 看起来像豆腐渣 。这些豆腐渣实际上是蛋白质沉积物，一般在牛奶中混入不明细菌导致牛奶变质时，煮沸后蛋白质会发生变性，水和牛奶就会分离 ， 而且此时牛奶也会失去其原有的营养价值，所以不建议患者继续饮用 。
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