碎银子是普洱茶 。碎银子茶叶叫茶化石 ， 是一种高品质的普洱熟茶 。因它形状比较散 ， 细碎的样子就像碎银子一样 ， 所以得名 。它是选用8年以上的优质古树老茶头 ， 经过特殊切割工艺 ， 反复筛选后精制而成 。碎银子泡出来的茶 ， 颜色红彤彤的 ， 比较耐泡 ， 甜度也较高 。
普洱茶是哪里的特产
普洱茶产地为云南省的西双版纳傣族自治州、普洱市、临沧市、保山市等地 ， 主要产自滇西、滇西南 ， 澜沧江的流域 ， 人们将其归整 ， 划定为四大主产区（自北向南） ， 即保山茶区、临沧茶区、普洱茶区、版纳茶区 。
普洱茶鉴别方法
冲泡普洱茶的水温在90℃以上 ， 茶的香气和滋味才会更明显 。但水不可反复烧开 ， 反复烧开的水中会有大量盐类析出 ， 析出的盐类会悬浮在水中 ， 形成白色的浮渣 。烧水过程中水不断蒸发 ， 每烧开一次 ， 盐类的浓度就增加一次 。这些不溶解的盐类本身就口感极差 ， 有些甚至会与茶叶成分发生反应 ， 影响茶汤口味 。普洱茶随泡随饮 ， 不宜茶水浸泡过久再饮 ， 忌饮隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多 ， 不管茶汤的新鲜度 ， 滋味的好喝程度 ， 保健功效上 ， 还是卫生角度来看 ， 都不宜饮用 。
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