做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用 。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解 。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状 。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状 。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用 。把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟 ， 至金黄色 ， 捞起沥干油，上碟，完成 。
3、花旗参炖雪蛤
准备材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒 。
做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀 ， 用牙签或镊子仔细挑出杂质 。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用 。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可 。
4、桂花银耳炖雪蛤
准备材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤 。
做法：首先把桂花洗净去杂质；银耳用温水发2小时 。去蒂头、杂质，撕成瓣；雪蛤用温水发透 ， 洗净并剁碎；冰糖打碎成屑 。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内，加入500毫升的水 ， 用水煮沸，然后用文火炖煮35分钟左右，等稍微等一下就可以拿出来食用了 。
5、枸杞雪蛤羹
准备材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克 。
做法：枸杞子去杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑 。把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用 。
以上五种是很常见的雪蛤的做法 。
雪蛤油的副作用
雪蛤油药材内含的一般天然营养成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物等；其中粗蛋白含量约占 50% 以上，粗脂肪含量约占 5% 以下，无氮浸出物含量约占 30% 左右，灰分含量约占 10% 左右，水分含量约占 2% 以下等 。中医理论讲，雪蛤油性平味甘，具有滋阴补肾、润肺生津、清神明目、健胃益肝等功效 。可以改善体虚气弱、神经衰弱、肺虚咳嗽、气血不足、精力亏损、肾虚以及妇女产后出血、产后无乳等症 。不过吃雪蛤油也是有副作用的 。
雪蛤油的副作用
1、14岁以下的孩子是不能够吃雪蛤的，吃了会有副作用，比如说过敏，身子有小红疙瘩 。
2、孕妇不要吃雪蛤，女人在妊娠期间是不宜补充的这类营养品 。
3、患有乳腺癌和子宫癌的女性是坚决不能补充雪蛤的 ， 这样反而会影响病情的加重 。
总而言之，雪蛤适合绝大部分的人，但不是完全绝对适合所有人 。
蛤蟆油的功效与作用
1、延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜
其含丰富蛋白质、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老有很好的作用 。雪蛤油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态 。其含有丰富的胶原蛋白 ， 与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效 。
2、提高机体免疫力功能和抗应激能力
提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能 ， 明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态 。
雪蛤油怎么吃
不知道大家有没有听说过雪蛤油，一开始小编以为这是从雪蛤中提取的油分，其实不然，它是雪蛤的输卵管 。雪蛤是东北林蛙的一个别称，所以雪蛤油也可以称为林蛙油 。雪蛤油到底是什么神奇之物？雪蛤油怎么吃？小编今天就来详细说说 。
雪蛤油怎么吃？
1、木瓜牛奶炖雪蛤
这是比较常见的吃法，虽然名字是炖雪蛤，但其实用的是雪蛤油 。原料我们需要用到木瓜、雪蛤油、鲜奶以及冰糖，做法是将雪蛤泡发煮熟后，加入木瓜一起炖，而后再倒入鲜奶一起煮，这样一道木瓜牛奶炖雪蛤就完成了 。
2、雪蛤红枣莲子汤
这道汤需要用到的原料是雪蛤油、银耳、红枣、桂圆干、莲子、西洋参和冰糖 。将雪蛤洗净泡发后煮熟 ， 而后将所有配料洗净切好后放入一起炖，这样就完成了雪蛤红枣莲子汤 。
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