文章插图
1、蒜瓣发芽可以吃
【发芽的大蒜可以吃吗 千万别把大蒜放冰箱】2、具体原因如下：
（1）大蒜本身具有消炎、杀菌、抗过敏的作用 ， 在大蒜发芽后大蒜本身的物质不会消失，不会产生毒素 。
（2）蒜瓣在发芽之后可以食用，发芽之后的蒜瓣抗氧化活性强度会增加，抗氧化剂含量更高 。大蒜不仅可以吃，并且对心脏健康有好处 。
（3）蒜瓣在发芽之后膳食纤维的含量也会增加 ， 可以在杀灭细菌的同时，还具有促进肠道蠕动的作用，有助于提高肠道功能 。
（4）发芽后辣素的含量有增加，辣素对于病原菌、寄生虫都具有杀灭作用，同时还具有帮助食物消化的作用 ， 经常吃有助于提高身体体质，预防流感发作 。
蒜瓣发芽之后虽然可以吃，但是不能一次性大量摄入，否则会因为食物有刺激性 ， 而对消化系统黏膜造成刺激，引起消化系统不适反应 。
推荐阅读
- 食春笋的好处 春笋食用价值和饮食注意事项有哪些
- 春季吃什么养胃 春季吃什么养胃又补胃
- 骨伤吃啥好 骨伤吃什么好得快
- 立秋吃什么炖菜好一点 立秋吃什么炖菜好
- 吃茼蒿会引起过敏吗 吃茼蒿会过敏吗
- 长期吃紫薯好吗 长期吃紫薯好吗会胖吗
- 哪些芽菜可以吃 蔬菜芽哪些能吃哪些不能吃
- 荷包花的繁殖方法荷包花幼苗 荷包花的繁殖方法
- 蛛丝卷绢丝没了还能长吗 蛛丝卷绢的丝再生吗