淮山药和普通山药和铁棍山药的区别 淮山山药和铁棍山药有什么区别

淮山药是怀山药移栽来的,一般是上细下粗、又长又圆的圆柱体,而普通山药整体比较粗,铁棍山药粗细均匀 。普通山药的表皮没有锈斑,淮山药和铁棍山药都有暗红色锈斑,而且铁棍山药的颜色更深 。普通山药比较轻,而淮山药和铁棍山药比较重 。
淮山药和普通山药和铁棍山药的区别淮山药和普通山药的区别
外形:普通山药比较粗,而怀山药一般是上细下粗,又长又圆的圆柱体 。
表皮:普通山药的表皮没有锈斑,而怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑 。
质地:普通山药水分比较多,用手一掐就能看出 , 并且容易折断 , 而怀山药则质坚细腻 。

淮山药和普通山药和铁棍山药的区别 淮山山药和铁棍山药有什么区别

文章插图
重量:普通山药皮较薄 , 摸起来滑腻腻的,重量比较轻,而怀山药则比较重 。
蒸煮时间:普通山药一般要煮20分钟到30分钟,并且煮的时间长就会烂掉,而怀山药非常容易煮熟,一般7分钟就完全煮熟了 , 且长煮不烂 。
淮山药和铁棍山药的区别
外形:和淮山药相比,铁棍山药粗细均匀,铁棍山药的毛须略多,而普通淮山药毛须要少一些 。
颜色:铁棍山药的颜色比淮山药更深一点 。
味道:铁棍山药粉性足,质腻,液汁较浓 , 味道鲜美,并有淡淡的麻味 。而普通的淮山药味道相对来说要差一点 。
淮山药和普通山药和铁棍山药的区别 淮山山药和铁棍山药有什么区别

文章插图
【淮山药和普通山药和铁棍山药的区别 淮山山药和铁棍山药有什么区别】淮山长什么样子图片:淮山药是上细下粗、又长又圆的圆柱体,表皮上含有其特有的暗红色锈斑,非常容易煮熟,一般7分钟就完全煮熟了,且长煮不烂,质地坚硬细腻,手感比较重 , 表面有毛须 。

    推荐阅读