淮山药和普通山药和铁棍山药的区别淮山山药和铁棍山药有什么区别 _经验知识

淮山药是怀山药移栽来的，一般是上细下粗、又长又圆的圆柱体，而普通山药整体比较粗，铁棍山药粗细均匀。普通山药的表皮没有锈斑，淮山药和铁棍山药都有暗红色锈斑，而且铁棍山药的颜色更深。普通山药比较轻，而淮山药和铁棍山药比较重。
淮山药和普通山药和铁棍山药的区别淮山药和普通山药的区别
外形：普通山药比较粗，而怀山药一般是上细下粗，又长又圆的圆柱体。
表皮：普通山药的表皮没有锈斑，而怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑。
质地：普通山药水分比较多，用手一掐就能看出，并且容易折断，而怀山药则质坚细腻。

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重量：普通山药皮较薄，摸起来滑腻腻的，重量比较轻，而怀山药则比较重。
蒸煮时间：普通山药一般要煮20分钟到30分钟，并且煮的时间长就会烂掉，而怀山药非常容易煮熟，一般7分钟就完全煮熟了，且长煮不烂。
淮山药和铁棍山药的区别
外形：和淮山药相比，铁棍山药粗细均匀，铁棍山药的毛须略多，而普通淮山药毛须要少一些。
颜色：铁棍山药的颜色比淮山药更深一点。
味道：铁棍山药粉性足，质腻，液汁较浓，味道鲜美，并有淡淡的麻味。而普通的淮山药味道相对来说要差一点。