大辣皮做法 自制大辣皮的方法


大辣皮做法 自制大辣皮的方法

文章插图
1、豆皮儿500g、油1000g、辣椒面适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量、大料适量、鸡精适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、香菜适量 。
2、首先,将豆皮儿从中间剪开,放进盆里 。
3、加凉水浸泡五分钟,取出冲干水分 。
4、找一个碗,向里面加入,辣椒面儿,孜然,花椒粉,白芝麻,放白糖 , 加盐 , 加鸡精 。
5、然后在搅拌均匀 , 这个味儿一定要重 。
6、然后起锅烧油,油热下大料,桂皮,香叶,下花椒 。
7、再下入洋葱 , 生姜,大蒜,小葱 , 香菜 。
8、小火慢炸 , 炸香,捞出配料 。
9、泼调料,搅拌均匀 。
【大辣皮做法 自制大辣皮的方法】10、将豆皮两面都沾上辣椒油,自制大辣片就制成了 。

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