“秋风起，蟹脚痒”，又到了一年菊黄蟹肥的季节，而我们吃螃蟹最精华的部分就是蟹黄和蟹膏了 。
大家都知道，蟹黄是母蟹含有，蟹膏是公蟹才有的 。
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而题主说蟹膏又稀又苦 。是不是选购的蟹不是很新鲜或其它原因呢！（切记如果是死了的蟹就千万别吃了!）
部分公蟹蟹膏稀，这也是没毛病的，根据每个蟹的生长不同 。和蒸蟹的时间长短没关系 。因为蟹膏不同于蟹黄的，蟹膏本身的自然状态就是青白色半透明状，蒸熟后，还为半透明状，粘粘的，还会有点腻，所以说，你蒸再长时间蟹膏它本身就是这样的，不会因蒸的时间有所改变!而大部分蟹的蟹膏味道微甜，略带点腥儿味……而题主说苦，那这肯定就不正常了，要不就是蟹本身的问题要不就是吃到了其它部位不能吃的东西了……
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【蒸熟的螃蟹有点苦是怎么回事 为什么公螃蟹的黄是苦的】生活中大部分人口味都偏爱蟹黄，其实蟹膏的营养价值也是非常的丰富，蟹膏中含有大量人体必须的蛋白质，脂肪，磷脂，维生素等，尤其是脂肪量特别高，正因为富含这些，所以它的口味才相对独特 。
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所以，需要补充这方面能量的人群可以适量的吃蟹膏，但也有一部分人不适合吃，因为蟹膏的脂肪总量高，从而使它的胆固醇也高，所以有高血压，高胆固醇，高血脂的人尽量少吃!
（希望我的答案对你有所帮助??!）
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