哪种味极鲜酱油好味极鲜酱油怎么样( 二 ) _味极

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老抽－腐乳猪蹄
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by 糖小饼
·主料·
猪蹄 | 10块
·辅料·
姜 | 6片
冰糖 | 适量
料酒 | 2汤匙
老抽 | 1汤匙
红腐乳汁(南乳汁) | 适量
·做法·
1. 猪蹄洗净，冷水下锅煮10分钟，捞出冲凉水，洗净杂质浮沫。
2. 猪蹄捞出沥水，拔干净表面的毛。
3. 起油锅，加入姜片煸出香味后再加入冰糖小火慢炒，不停搅动。
4.糖融化后立即加入处理干净的猪蹄翻炒，使之均匀裹上糖液。
5. 加入腐乳汁和料酒，翻炒均匀。
6. 放入高压锅内，加水至没过猪蹄。高压锅上汽后压25分钟。
7. 放气后转到锅内收汁，汤汁收到一半左右的时候可以加入老抽再次调味。最后将汤汁收浓，出锅，撒一把葱花即可。
2
生抽－响油黄瓜
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by Tina厨房日记
·主料·
杏鲍菇 | 2个
·辅料·
大葱 | 50克
姜 | 15克
香叶 | 2片
八角 | 1个
红线椒 | 1个
蚝油 | 20毫升
鸡汁 | 10毫升
白胡椒粉 | 2克
清水 | 30毫升
生菜 | 适量
·做法·
1.杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）。
2. 姜切片，葱切段，红线椒切段。
3. 锅中倒入少量色拉油，放入姜片。
4.放入葱段、八角、香叶小火煸炒出香味。
5. 倒入杏鲍菇，翻炒片刻后倒入蚝油，翻炒均匀。
6. 倒入10毫升鸡汁，倒入30毫升清水，中火翻炒。
7. 待汤汁慢慢变浓稠，放入白胡椒粉，出锅前放入红线椒。
8. 汤汁变少、浓稠后装盘，切一些生菜铺底，摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁即可。
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味极鲜酱油：一种经过严格发酵的调味品，有着复杂的酿造工艺，是纯天然调味品的典范。氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值非常之高,是烹饪做菜不二之选。

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味极鲜酱油
主要特点：味极鲜酱油外观浅褐清透，豉香浓郁，口感香醇有回味，鲜味明显，用于点蘸或烹饪、菜肴凉拌，只需滴上几滴，便可以达到与众不同得味道。
主要原料：水，非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，食用盐，小麦粉，白砂糖，谷氨酸钠，酵母抽提物，5'-鸟苷酸二钠，5'-肌苷酸二钠，三氯蔗糖，苯甲酸钠，其中主要营养成分来自多种氨基酸，不添加防腐剂。