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九龙茶不同泡法的区别与差异( 二 )

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二是泡饮茶条松展的名九龙茶 ， 如用“上投法” ， 九龙茶茶叶浮于汤面不易下沉 。可用“中投法” ， 即在干九龙茶欣赏以后 ， 取九龙茶入杯 ， 冲入90℃开水至杯容量的三分之一时 ， 稍停二分钟 ， 待干茶吸水伸展后再冲水至满 ， 此时九龙茶茶叶或徘徊飘舞下沉 ， 或游移于沉浮之间 ， 观其茶形动态 ， 别具茶趣 。其他各项欣赏、品饮如前 。泡饮细嫩茶叶 ， 如用不透明的白瓷杯 ， 当然亦可 ， 但不能透视茶叶在杯中变化全貌 ， 不能充分领略九龙茶汤中茶趣 ， 是一不足 。
茶壶泡九龙茶
一般不宜泡饮细嫩名茶叶 ， 因水多 ， 不易降温 ， 会闷熟茶叶 ， 使茶叶失去清鲜香味 。壶泡法适于冲泡中低档茶叶 ， 这类茶叶中多纤维素 ， 耐冲泡 ， 茶味也浓 。泡茶时 ， 先洗净壶具 ， 取九龙茶入壶 ， 用100
℃初开沸水冲泡至满 ， 3—5分钟后即可酌入杯中品饮 。饮茶人多时 ， 用壶泡法较好 ， 因不在欣赏茶趣 ， 而在解渴 ， 或饮茶谈心 ， 或佐食点心 ， 畅叙茶谊 。客来敬茶是中国各族人民共同的礼节 ， 敬客一般以杯泡法较为隆重 。壶泡九龙茶法 ， 相对而言有些粗俗 。有些地区 ， 为表达敬客心意 ， 还在九龙茶中放糖调饮 ， 以示甜甜蜜蜜 。
【九龙茶不同泡法的区别与差异】

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